Fê Mendes

Professora de Sushi

Meus Cursos

O Guia do Sushi em Casa

Do zero ao profissional. Este é o meu curso mais completo. Você começa dominando conceitos básicos e avança em técnicas profissionais de restaurantes, seguindo a tradição japonesa. Pra quem deseja aprofundar de verdade.

101 aulas 16 apostilas certificado digital

Meu Primeiro Sushi

Perfeito pra quem nunca colocou a mão na massa. Curso rápido de método enxuto, direto ao ponto, pra você assistir e sair fazendo seu primeiro combinado em 10 aulas.

10 aulas 1 apostila

Recomendações e Utensílios

Esteira Hasegawa

Higiênica, padrão profissional

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Hangiri

Ideal para temperar o arroz (shari)

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Alga Fukumatsu

Nori crocante de alta qualidade

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Maionese Kewpie

A autêntica maionese japonesa

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Fê Recomenda

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Insumos

Os melhores insumos e ingredientes selecionados para preparar um sushi perfeito.

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Utensílios

Facas Yanagiba, esterilhas, panelas de arroz e tudo o que você precisa para equipar sua cozinha.

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Livros

Leituras essenciais que recomendo para aprimorar suas técnicas e repertório na culinária japonesa.

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Séries Preferidas

Os melhores documentários, filmes e séries inspiradoras sobre gastronomia e culinária japonesa.

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Fê Mendes iniciou a prática e o estudo sobre sushi em 1997, com 14 anos. Aprofundou seus conhecimentos trabalhando em restaurantes e ministrando cursos presenciais, de 2006 a 2013. Desde 2009 ensina a fazer sushi em suas redes sociais, que hoje contam com mais de 3 milhões de seguidores, incluindo Youtube, Instagram e TikTok.

Em 2019 recebeu o certificado internacional de proficiência em sushi pela All Japan Sushi Association e tornou-se referência em ensino e didática para todos os que desejam aprender sushi do zero, ou que buscam aprofundamento para a prática profissional. Fê Mendes é a professora que vai te conduzir pelo caminho encantador do sushi, da maneira descomplicada que você precisa.